Bestes indisches Kochbuch – Empfehlung für indisch kochen!
Traditionelle & moderne Indische Küche zum selber nachkochen! Indien Kochbuch Empfehlung für geschmackvoll indisch kochen!
VON ALTBEWÄHRTEM, TRADITIONELL indisch kOCHEN BIS ZU INNOVATIVEN GERICHTEN! BESTEs indisches KOCHBUCH – EMPFEHLUNG FÜR IHR KULINARISCHES GESCHMACKSERLEBNIS!
Als Einleitung, unser eigener Ratgeber für die indische Küche aus dem Hause Copyright by Dein-Reisefuehrer.com
Alle wichtigen, sowie hilfreichen Informationen für Ihre eigene kulinarische Reise in die indische Küche!
Diese Indien Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der indischen Küche geben. Die indische Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten Indien Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim indisch Kochen helfen.
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Bestes indisches Kochbuch
Indische Küche – eine Reise in die variantenreiche Welt der Gewürze!
Die indische Küche – Indien war zwischen 1858 und 1947 britische Kronkolonie und als Königin Victoria im Jahr 1875 zur Kaiserin von Indien ausgerufen worden war, bezeichnete die Monarchin das Kaiserreich Indien als “the Jewel in the Crown of the British Empire”. Bis dato ist Großbritannien in vielen Bereichen des indischen Lebens nach wie vor präsent und so besagen postkoloniale, aber auch respektvolle Spötteleien, dass Indiens Küche zweifellos die wahrhaftige britische Küche ist – und Kenner schätzen ihr indisches Kochbuch tatsächlich so besonders, weil die Feststellung wohl stimmt.
Die indische Küche: hocharomatisch, variantenreich und einfallsfreudig
Immerhin ist die indische Kochkunst mehr als sechs Jahrtausende alt und von vielen verschiedenen Völkern und Religionen geprägt worden. Tiefsten indischen Überzeugungen zufolge ist erst die stetige Abwechslung der wahre Würzstoff des Lebens und so werden die Gerichte in Indiens Küchen stets besonders und oft auch überraschend gewürzt. Ingwer, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kardamom, Asafoetida, Kurkuma, Safran, Nelken, Chili, Ajowan, Zimt, Lotussamen, Tamarinde, Nigella, Senfsamen und andere 10 bis 25 Gewürze werden geradezu virtuos zu der Gewürzmischung Garam Masala zusammengestellt. Mit der genialen Gewürzmischung soll einerseits kein Gericht überwürzt werden und es soll auch andererseits keine Geschmacksnuance dominieren. Frische Gewürze werden in Indiens Küchen vor ihrer weiteren Verwendung kurz und heiß angebraten und den Speisen anschließend als Paste zugesetzt oder pulverisiert. Außerhalb des indischen Subkontinents sind die fertigen Currypulvermischungen sehr populär, in Indien sind sie allerdings durchweg verpönt; die Bezeichnung “Curry” und die dahinter stehende Idee sind vielmehr britische Vereinfachungen von Kari, der virtuos kombinierten Gewürzsoße. Milchprodukte und Joghurt sind dagegen typisch für Indiens Küche: Sie bringen nicht nur Leichtigkeit und besondere Frische in Raitay-Gerichte, sondern sie mildern auch besonders ausgeprägte Schärfe gut ab. Deshalb kommt dem indischen Gewürzmüller auch die gleiche Reputation zu wie der Köchin oder dem Koch. Während ihm in Indiens Süden meist frische Gewürze und frisch geerntete Kräuter verfügbar sind, setzen Gewürzmischer weiter nördlich eher getrocknete Gewürze ein. Wird ein Curry gemischt, werden die Gewürze mitgekocht und die Gewürzmischung Garam Masala würzt erst vor dem Anrichten. Besonders die Küche im Süden Indiens basiert auf Reis, der immer interessant gewürzt und besonders schön angemacht, aber nie einfach pur aufgetischt wird. Von besonderer Wichtigkeit sind zudem die Hülsenfrüchte Dhal und das ausgesprochen pikante indische Brot Chapati, das im Norden Indiens recht bedeutsam, im Südindien aber eher eine würzige Beilage ist.
Die abwechslungsreiche indische Küche
Vermutlich bringt die indische Küche die vergleichsweise besten vegetarischen Gerichte überhaupt zustande. So berichtet ein traditionelles indisches Kochbuch, dass Dhal, also das Grundgericht Linsencurry, als bester Beweis für den Status der Region Madras als regelrechtes Mekka für Vegetarier gilt. Die Mogulküche ist für sich eine Art kulinarischer Nachlass früherer indischer Herrscher – Aufwand hat für hier keine Grenzen, Aromavielfalt und Farbenpracht sind geradezu einmalig, wie ein traditionelles indisches Kochbuch beschreibt. Im Tandoor, einem Küchenherd in Gefäßform, der fest im Boden eingemauert wurde, geht die Feuersglut nie aus. Auf und über dem Herd werden Brotfladen gebacken und das Fleisch Tandoori gegrillt. Chatniyaan sind delikate Chutneys, Raitas ist Joghurt und Achaars sind Pickels – und allesamt sind es besonders pikante Beilagen. Guter indischer Reis, Linsen oder auch Fladenbrot gelten landläufig als die perfekten Grundlagen für die indische Küche, wie ein gutes Indien Kochbuch feststellt. Jeder Empfehlung zufolge wird in der indischen Küche keinesfalls nur scharf, sondern gekonnt appetit- und magenanregend gewürzt.
Vor, zu und nach dem Essen
Ob ein traditionelles indisches Kochbuch oder ein modernes, gutes Indien Kochbuch – alle stellen fest, dass direkt vor jedem Essen reichlich knuspriges Roti, also Fladenbrot von der Tandoor-Wand oder hauchdünnes und krosses Papadam aus Linsenmehl in verschiedenen Varianten wie Puri, Paratha, Naan oder Chapati gereicht wird.
Obst und Gemüse ganz anders
Manches Obst und Gemüse verwendet die indische Küche völlig anders als hierzulande allgemein bekannt. Ein traditionelles indisches Kochbuch wie auch ein neuzeitliches gutes Indien Kochbuch berichtet vom langen Mitkochen von Ananas, vom starken Rösten von Erdnüssen sowie von Pfeilwurz als Süßungsmittel für Naschereien und mürbes Gebäck. Ein bestes indisches Kochbuch empfiehlt Gurkensamen als Horsd’œuvre und Wasserkastanien als Süßigkeiten. Andererseits sind Feigen oft eine Gemüsebeilage. Papaya und Mango werden auch mitgekocht, so lautet eine indisches Kochbuch Empfehlung. Ein traditionelles indisches Kochbuch empfiehlt die geklärte Butter Ghee ebenso wie Khir, eine spezielle Art von Kondensmilch, die auch hoch konzentriert eingesetzt wird.
Die Küche ist ein Tempel
Ein altes indisches Sprichwort besagt, dass Speisen herzustellen und sie genießen zu können göttliche Gaben seien. Die indische Küche ist dementsprechend ein Tempel. Fest steht, dass die sogenannte “indische Art” außerhalb des indischen Riesenkontinents eigentlich recht wenig indisch ist, denn damit werden allerlei Zubereitungen mit geschmacklich dominantem Fertigcurry bezeichnet. Aber auch sonst gibt es interessante Besonderheiten, von denen ein gutes Indien Kochbuch berichtet: So ist ein Bombay Duck keinesfalls ein Geflügel, sondern vielmehr ein kleiner Heringsfisch. Ein traditionelles indisches Kochbuch nennt ihn auch Bombloefisch oder Bummalo. Der Fisch tummelt sich im Meer vor Indiens Küste und trägt in sonnengetrockneter und anschließend appetitlich zurechtgeschnittener und frittierter Form den doch irreführenden Geflügel-Namen – und wer im Süden Indiens Pomfrets bestellt, bekommt “indischen Lachs” auf den Teller und das ist eine Makrelenart.
Klassisches indisches Kochbuch – Rezept zum selber nachkochen:
REZEPT UND ANLEITUNG FÜR DAS INDISCHE ROTI – Ein kurzer Exkurs in die Welt der Gewürze
Ein fantastisches Rezept für Roti – ein indisches Fladenbrot, welches in guten indischen Kochbüchern zu finden ist. Die Einfachheit der Zutaten gepaart mit der relativ einfachen Zubereitung, lässt einem schon während des Backens das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Folgende Zutaten werden für 8 Stück benötigt:
200 g Weizen-Vollkornmehl
4 EL zerlassene Butter
120 ml Wasser, lauwarm
1 Prise Salz
Anleitung:
Das Mehl, die zerlassene Butter, Salz und nach und nach lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig über etwa 15 Minuten in Frischhaltefolie eingepackt ruhen lassen.
Dann aus dem Teig 8 Kugeln formen, die auf bemehlter Arbeitsfläche mit einem Nudelholz etwa 0,5 Zentimeter dick ausgerollt werden.
Eine schwere Pfanne stark erhitzen, die Teigfladen einlegen, die nach 30 Sekunden flott gewendet werden. Wenn sich das Fladenbrot vollständig aufgebläht hat, aus der Pfanne nehmen und bis zum Essen warm halten.
Im indischen Heim wie auch im Restaurant wird auf dem Thali serviert. Das sind die Tabletts mit den zahlreichen kleinen Schälchen, die alle zusammen die Mahlzeit ausmachen. Gegessen wird dann traditionell mit den Fingerspitzen, zuweilen auch in besonderer exotischer Anmutung aus einem Bananenblatt. Gulab Jaban ist ein ausgebackener und mit Rosenwasser und Sirup getränkter Teig, der als Dessert schmeckt. Bengalen im Nordosten des indischen Subkontinents ist für seine vielfältigen süßen Desserts berühmt.
Die besten indischen Kochbücher!
Die beliebtesten sowie wertvollsten indischen Kochbücher – für die indische Küche und um zuhause selbst traditionell indisch zu kochen!
INDISCH KOCHEN: DIE BESTEN INDISCHEN KOCHBÜCHER
Die Vielfalt der indischen Küche zeigt sich in der Vielfalt und Farbenpracht der besten indischen Kochbücher!
Salam, ein traditionelles indisches Kochbuch
“Original indisch” von Meera Sodha, gebundene Ausgabe mit 312 Seiten, Dorling Kindersley Verlag
Für viele gilt “Original indisch” als bestes indisches Kochbuch. Die Autorin stellte 130 Familienrezepte aus drei Generationen zusammen: Typische Hausmannskost, aromatisch duftende Currys, beliebtes Streetfood, bunte Beilagen und traumhafte Nachspeisen entführen in die Welt der indischen Gewürze, der Gastfreundschaft und der Geborgenheit.
“Verführerische indische Küche” von Sunil Vijayakar, gebundene Ausgabe mit 224 Seiten, Herausgeber Naumann und Göbel
Ein indisches Kochbuch, das auf eine Reise durch Indiens Küchen führt. Über 100 verlockende Rezepte gestatten nach der Zubereitung ein regelrechtes Geschmacksfeuerwerk und ein Fest für die Sinne. Das Kochbuch präsentiert neben Rezepten auch schöne Farbfotos von Land und Leuten.
“Kochen wie in Indien”, von Indrani Roychoudhury und Robi Banerjee, gebundene Ausgabe mit 144 Seiten, Verlag Gräfe und Unzer GmbH
Das Buch präsentiert die indische Küche als eine Länderküche, an die sich wirklich jeder herantrauen kann. Die beiden Autoren erlernten das Kochen am heimischen Herd und zeigen, wie Pakora, Naan-Brot, Palak Paneer oder Butter Chicken ganz einfach gelingen. So frisch, locker und farbenfroh, dass man sich verbeugen will: Namasté!
Indische Küche nachkochen mit indischen Kochbüchern!
Haben Sie den Wunsch nach der indischen Küche zu kochen, wissen aber nicht wie Sie das anstellen sollen? Kein Problem! Mit der richtigen indischen Kochbuch Empfehlung ist kein Gericht zu kompliziert.
DIE BESTEN indischen KOCHBÜCHER! TOLLE WEGBEGLEITER FÜR IHRE EIGENE KULINARISCHE, indische REISE: Indische KÜCHE – GUTE indische KOCHBÜCHER BRINGEN TRADITIONELLES, indisches FLAIR AUCH IN UNSERE KÜCHEN!
Bestes indisches Kochbuch, welches im Vergleich zu anderen indischen Kochbücher mit sehr gut abgeschnitten hat und welche, die unserer Meinung nach am Besten zum Empfehlen sind! Die beliebtesten und zugleich besten indischen Kochbücher für Ihre Gaumenfreuden:
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Die besten Indien Kochbücher:
- Dorling Kindersley Verlag
- Original indisch: Über 130 Familienrezepte. Einfach, köstlich, aromatisch
- ABIS-BUCH
- Marke: Dorling Kindersley Verlag
- Indisch vegetarisch: 130 schnelleeinfache Rezepte für jeden Tag
- Farbe: Yellow
- Inesbika, Anupama Buddhini (Autor)
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Für gute indische Kochbücher ist die Auswahl auf dem Markt groß und gut. Die verschiedenen Verlage haben mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas parat. Diese kleine, von uns recherchierte Auswahl, der besten indischen Kochbücher zeigt es und soll Ihnen wichtige Informationen, sowie zur kleinen Hilfestellung beim Kauf eines guten indischen Kochbuchs dienen.
Bestes indisches Kochbuch Empfehlung & Informationen.
Gönnen Sie sich was Gutes! Traditionelles Indien Kochbuch für die indische Küche! Bestes indisches Kochbuch Empfehlung – selber sinnlich indisch kochen!
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